4 iniciativas que protegen agua... ¡ y a la cerveza!

Autor del articulo: Thalia Ortega

Fecha de publicación: 25 de Marzo 2022

Dirección web: https://www.expoknews.com/4-iniciativas-agua-en-las-cerveceras/

Palabras claves: Agua, sequías, sostenibilidad, hídrica, empleo.

Para comenzar, el agua es uno de los recursos más importantes que poseemos, sin embargo, aunque representa un gran porcentaje de nuestro planeta (70%), solo el .025% de este líquido es apto para el consumo humano, por lo que es necesario cuidarlo y hacer uso responsable de él. Conscientes de ello, algunas empresas han implementado estrategias para su conservación por medio de la gestión responsable del agua en las cerveceras. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), este elemento natural es clave para el desarrollo sostenible, ya que es un vínculo decisivo entre la sociedad y el medio ambiente. Razón por la que la ONU instauró el 22 de marzo como el Día Mundial del Agua, cuyo objetivo es recordar la importancia que tiene este líquido y fomentar su cuidado.

Por un lado, Para Anheuser-Busch InBev, la correcta gestión del agua en las cerveceras que lo conforman, se ha convertido en parte primordial de su estrategia de sostenibilidad y ha considerado al líquido como algo más que un consumible. Y dice lo siguiente: " Alrededor del 95% de una cerveza es agua, por lo tanto, este es el ingrediente y recurso más importante para nosotros. Y en lo que respecta a la gestión del agua, creemos que no solo se trata de obtener la última tecnología […], sino que se gestione este recurso bajo las mismas reglas que otros activos y recursos del negocio". Esto ha llevado a Grupo Modelo a trabajar por cumplir sus metas de sostenibilidad, y lo ha hecho a través de diferentes iniciativas que van desde buscar la eficacia en sus procesos de elaboración hasta aumentar la participación de sus stakeholders con campañas para cuidar el agua.

Finalmente, La crisis hídrica es una realidad que nos ha alcanzado y las sequías en nuestro país han acelerado este problema, según lo reporta la CONAGUA. Por lo que desde 2012 Grupo Modelo ha buscado reducir el uso de agua en sus operaciones, lográndolo en un 25.3%, esto significa que por cada litro de cerveza solo requiere extraer 2.72 litros. Además, la empresa cervecera tiene una mención especial en su planta zacatecana, sitio en donde ha conseguido que sean 2.32 litros, convirtiéndose en líder latinoamericana en reducción de agua por litro de la compañía. Cabe señalar que la labor de Grupo Modelo para preservar y hacer un mejor empleo del agua en las cerveceras es de carácter integral, por lo que también implica la conservación de los ríos y mares, lo que ha llevado a la empresa a impulsar programas de voluntariado para limpiar estos espacios, por ejemplo en el Río Presidio en Sinaloa logró recolectar 390 kg de basura.