Alimentos que revierten el cambio climático

Autor del articulo: Expoknews

Fecha de publicación: 1 marzo 2022

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Palabras claves: Cambio climático, tecnología, agricultura, alimentos, agricultura sustentable.

Los cambios climáticos y el avance de las tecnología en la producción de alimentos podrían transformar por completo el problema ambiental de la seguridad alimentaria. El sistema alimentario es uno de los principales contribuyentes al cambio climático. Si bien es cierto que las personas están preocupadas por la crisis climáticas y exigen acciones contundentes como triplicar la inversión gubernamental en energías renovables.

Los métodos de producción sostenible han tenido varios cambio, debido a que la manera en que se están produciendo alimentos es de una manera muy drástica, la cual acelera el cambio climático; la presión constante a que esta sometida la tierra debido a los procesos de agricultura y ganadería.

Por otro lado, se conoce que la agricultura también representa el 70% del uso de agua en todo el mundo. Es por esto, que la agricultura en su conjunto, y la deforestación que aveces acompaña, contribuye, con casi una cuarta de las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto es confirmado por un estudio publicado por el IPCC ( Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático), el cual menciona que la tierra necesita seguir siendo productiva para así poder garantizar la seguridad alimentaria, ademas su contribución frente al cambio climático. De esta manera, la bioenergía renovable procedente del aprovechamiento de la materia orgánica o industrial formada en algún proceso biológico o mecánico deben gestionarse en de una manera muy cuidadosa para lograr evitar riesgos en la biodiversidad y la degradación de la tierra.

La agricultura sustentable ha traído un cambio, debido a las nuevas tecnologías que brindan a los agricultores a gran escala reducir el uso de agua, fertilizantes, pesticidas y herbicidas y de este modo aumentar también las ganancias. De este modo, la nueva ola de los agricultores espera eliminar por completo el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales al permitir que florezcan los microorganismos naturales que viven en el suelo: agricultura regenerativa.

La proteína del grillo, es uno de los alimentos que revierten el cambio climático, esta es una propuesta para la soberanía alimentaria y crisis climática. Eco Farms señala que tanto los grillos como conjunto con una nueva variedad de otros nutrientes claves contiene buena proteína por 100g como la carne de res; debido a que a los grillos emiten gases de efecto invernadero comparativamente bajos y requieren de muy pocos alimentos de tierra o agua.

Finalmente, otro enfoque busca utilizar los tipos de gases de efecto invernadero en nuestros alimentos. Las tecnologías de captura de carbono utilizan el CO2 tomada de una planta de cemento, o la puede capturar directamente del aire que elimina el dióxido de carbono del aire del ambiente. El CO2 capturado puede almacenarse permanentemente en la tierra; pero cuando esta tecnología captura de carbono no se usa para secuestrar carbono, el CO2 puede reutilizarse para crear productos como vodka y agua con gas. Es por esto, que la combinación de innovación tecnológica, nuevas formas de cultivo y cambiante demandada de los consumidores creara un cambio significativo en la huella alimentaria mundial.